第43回フードフェア『食べる力』を開催しました！

2014年8月22日（金）・8月23日（土）

サンシャインガーデンプラザ（ホテルサンシャイン青山　別館）にて、
第43回泉平フードフェアを開催致しました。

“ 食べることの大切さ、食べることのパワーを感じてもらえる展示会 ” と
いうことで、今年のテーマは『食べる力』です！！

各コーナーでは、テーマに沿った内容で、メニュー提案やイベントを企画しており、
会場は大盛況となりました。

【泉平ブース】
▽学校給食コーナー
『ＩＺＵＨＥＩ食育探検隊もっと知りたい“日本の食”！』
2013年12月、ユネスコ無形文化遺産に『和食』が登録されました。
この『和食』について食育探検隊が会場をご案内！

そして、あの大河ドラマに関連し、戦国時代の食事や兵庫県産商材もご紹介！
当時普及していた食材や、武将にちなんだ料理も展示しており、みなさん真剣に見ておられました。

『体験コーナー』では昨年に引き続き、チリメンに混ざっている海の生き物を探してもらう
「チリメンモンスター探し」を企画。
たくさんのチリメンの中から“タチウオ”や“フグ”の仲間を探し出し、子供たちの気分はもうチリモンハンター！！
今年も大好評となりました！

『わかめについて学ぶ体験コーナー』では、わかめ博士に来ていただき、実験や体験をしていただきました。

▽メディカル福祉給食コーナー
“食べる”が「元気」！
喫食者様の健康・元気につながる、朝食・デザート・骨無し魚などをご提案。

介護食調理の実演では、噛む力が弱い方への“駅弁風　牛肉弁当”の作り方を披露していただきました。

1つの食材で2種類の具材を作ることができ、手間のかかる下処理が不要なので調理時間の短縮ができます。
出来上がりを試食させていただきましたが、本当にこれが介護食なの？！と疑ってしまうくらいの「見た目」と「味」で
とても食べやすかったです。
ポイントは、“ 食欲の湧く見た目と、食品自体をやわらかくする工夫 ” とのこと。
食べたいと思える商品があるっていいですね！

講演会場では、メディカル向け講演を開催。
摂食障害や嚥下障害、食欲不振についてのお話をしていただきましたが、何の知識も持っていない私でも
興味が湧く内容で、勉強になり良い機会となりました。

▽惣菜コーナー
新提案、ワクワクする売り場！
季節感ある商品を使って、実際の売り場を想定した演出・展示は、お客様はもちろん、メーカー様・社員からも好評価！
トレンドに合わせた売り場作りはタイトル通り、ワクワクする売り場になりました！

▽産業給食コーナー
“食べる”が「価値」！
今年も企画しました！
『 IZUHEIメニューグランプリ2014 』
今回は、秋冬向けメニュー提案として、「炊込み混ぜ込みごはん」＆「魚の漬け焼き」を
お客様に試食していただき、美味しかったメニューに投票していただきました！
激戦を勝ち抜いたグランプリメニューは・・・